- Primer Reconocimiento publico de la Denominación de Origen Sierra de Segura. Orden del 9 de noviembre de 1979 del Ministerio de Agricultura. ver documento
- Reglamento de funcionamiento y organización de la Denominación de Origen Sierra de Segura y su Consejo Regulador. Orden de 12 de febrero de 2018 de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ver documento
- Reconocimiento por la Unión Europea como Denominación de Origen Protegida (DOP). Pliego de condiciones que especifica los requisitos de calidad exigidos para el aceite de oliva virgen extra certificado y etiquetado como Denominación de Origen Sierra de Segura. ver documento
- Certificado de la Comisión Europea de registro de Sierra de Segura como Denominación de Origen Protegida (DOP). ver documento.
