Menú tematizado en aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen “Tierras de Tavara” “Saqura” y “Olivar de Segura” para disfrutar de un hermosa comida/cena con vistas al pantano del Tranco.

Disfruta de una experiencia oleoturística única en el Restaurante El Tranco, ubicado en el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas. Descubre los sabores del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) a través de una gastronomía exquisita, con platos elaborados con los mejores aceites de la región.

Vive una inmersión sensorial con degustaciones y maridajes que realzan la riqueza del oro líquido de Jaén. Un entorno natural incomparable para una experiencia gastronómica inolvidable.

Además de disfrutar de la gastronomía de la comarca basada en el Aove, podrás complementar tu experincia oleoturística con actividades de turismo activo y paseo en el barco solar.

Elaborado por Sonia Muñoz, que ha sabido combinar los platos más tradicionales con otros un tanto sofisticados, pero siempre manteniendo los sabores de la sierra.

Menú Aove Gastronómico

Entrantes

Individual

Ajoblanco con AOVE y manzana
Oro de Génave

Para compartir 1 por cada 4 personas

Carpaccio de ciervo con hierbas aromáticas, parmesano y AOVE
Tierras de Tavara D. O. Sierra de Segura

Ensalada de aguacate y tomate negro segureño aliñao con AOVE
Tierras de Tavara Premium (recolección temprana)

Lascas de pan serrano con atún confitado en grasa de Jabugo, tomate triturado y emulsión de Jabugo con AOVE
Tierras de Tavara BIO (ecológico)

Plato Principal

a Elegir

Bacalao al pil pil con aritos de berenjena y cebolla en AOVE
Saqura

Pluma ibérica con salsa de orejones, setas y patata confitada en AOVE
Olivar de Segura

Galianos segureños: tortas galianeras, pollo, conejo, tomate, ajo y AOVE
La Parrilla

Postre o Café

a elegir

Bizcocho de almendras y AOVE bañado con chocolate y helado de AOVE
Saqura

Gachas dulces con AOVE
Olivar de Segura

Milhoja de torrija con cristalitos de caramelo de AOVE
La Parrilla

Bebida

Refresco/agua mineral/cerveza (1 consumición) Vino (1 botella de vino cada 4 pers.) Marqués de Vitoria (Tempranillo, D.O. Rioja) Blanca María (Chardonnay, Garnacha blanca, Tierras de Jaén)