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La DO “Sierra de Segura” alcanza una producción de 29.935 toneladas de aceite en la campaña 2011/2012

18 May 2012 21:37

La Denominación de Origen “Sierra de Segura” ha alcanzado una producción de  29.935 toneladas de aceite de oliva en la campaña 2011/2012, lo que supone un incremento del 15 por ciento respecto a la producción alcanzada en la campaña anterior. En total, las almazaras inscritas en el Consejo Regulador han recepcionado más de 140.000 toneladas de aceituna, que han dado lugar a un 32 por ciento de aceite de oliva Virgen Extra,  un 48 por ciento de virgen y apenas un 19 por ciento ha correspondido a lampante. Por otra parte, el rendimiento neto medio obtenido de las aceitunas se ha situado en el 20,9 por ciento.

El secretario del CRDO “Sierra de Segura”, Francisco Moreno, destaca el importante incremento de la proporción de Virgen Extra obtenido en esta campaña, ya que se ha pasado de un 7 por ciento el año pasado a más del 30 por ciento en esta campaña. Por meses, el porcentaje de Virgen Extra producido ha ido disminuyendo desde un 86.3% en octubre y noviembre, pasando por un 56,5% en diciembre y hasta llegar a un 12.22% en enero. “Como datos relevantes, podemos afirmar que ya en la segunda quincena de diciembre se producía mas virgen que extra y, a partir de enero, ya se producía más lampante que extra”, señala.

Asímismo, tras el control de los rendimientos grasos de una almazara tipo de la Denominación de Origen Sierra de Segura, el Consejo Regulador ha podido comprobar que, desde mediados de noviembre, el rendimiento de la aceituna recepcionada en cada periodo no aumentaba. “Todas estas cifras vienen a demostrar que es acertada la apuesta que estamos haciendo en los últimos años por adelantar el inicio de la recogida de la aceituna, que tradicionalmente era muy tardío. De esta forma estamos consiguiendo una mayor proporción de aceites de oliva de la mejor calidad”, señala Moreno.

En este sentido, el secretario del CRDO “Sierra de Segura” afirma que la mayor proporción de Virgen Extra supondrá mayores ingresos para los olivareros de la comarca, aunque muestra su extrañeza por el hecho de que haya tan poca diferencia de precios entre el Virgen Extra, el virgen y el lampante.  “Algo está fallando y creo que se necesita una reflexión por parte de todos, incluida la Administración, que es la encargada de garantizar que el aceite etiquetado como virgen extra realmente lo sea”, señala. Moreno apunta que un mayor diferencial de precio del virgen extra sobre otros aceites produciría un cambio radical en el sector, aumentado su profesionalidad  y estimulando nuevas inversiones y el cambio radical de mentalidad de algunas almazaras que actualmente y con cierta lógica empresarial, están más interesada en producir cantidad más que calidad.

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