Das Olivengebiet der g.U. “Sierra de Segura” liegt im äußersten Nordosten Andalusiens, in dem Gebirge Sierra de Segura (Provinz Jaén).
In diesem Gebiet bekommen die Olivenöle viele ihrer ursprünglichen Eigenschaften. Die meisten Olivenhaine liegen im “Naturpark von Segura, Cazorla und Las Villas”. Häufig koexistieren dort die Olivenhaine und die Pinienwälder.
Das aus dem Mesozoikum hervorgegangene Gebiet hat eine sehr steile Topographie: erhebliche Durchschnittshöhen (899 Meter) und steile Hänge, die von den 520 Metern am Guadalimar-Fluss bis zu 1.809 Metern Höhe reichen, genau dort, wo sich der “El Yelmo-Gipfel” befindet.
Die in dem Gebiet vorherrschenden Bodentypen sind Lithosole auf mesozoischen Kalksteinen. Im Allgemeinen sind die Böden an den Hängen sehr oberflächlich und teils durch die Zersetzung des Muttergesteins entstanden. Im Tal ist der Boden ärmer, sowohl an Kalkstein als auch an organischer Substanz. Großteile in diesem Gebiet sind leicht saure Trias-Sandsteine.
Das Klima in der Region ist ziemlich unregelmäßig, hauptsächlich kontinental-mediterran und etwas vom subtropischen mediterranen Klima beeinflusst .
Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 11°C bis 18 °C. Sie schwankt zwischen 35 °C, als Höchsttemperatur in den Sommermonaten, und -4,5 °C im kältesten Monat.
Die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge beträgt zwischen 500 und 700 mm und liegt damit deutlich über dem Durchschnittswert Jaéns.
