Es ist eine Tatsache, dass extra natives Olivenöl das gesündeste Fett ist, das es gibt.
Sein hoher Gehalt sowohl an Ölsäure, zusammen mit anderen einfach ungesättigten Fettsäuren, als auch an Polyphenolen und natürlichen Antioxidantien (da es unraffiniert ist und alle diese kleine Bestandteile erhalten bleiben) macht aus extra nativem Olivenöl nicht nur einen Genuss für die Sinne, sondern auch ein sehr gesundes Lebensmittel.
Extra natives Olivenöl wirkt gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, erhöht das HDL-Cholesterins (das sogenannte „gute“ Cholesterin) und senkt das LDL-Cholesterins (das „schlechte“ Cholesterin). Außerdem reduziert es den Bluthochdruck und verbessert, unter anderem, die Verdauungsfunktion.
Zwei Tatsachen machen die extra nativen Olivenöle der Ursprungsbezeichnung “Sierra de Segura” besonders gesund: sie werden aus der Sorte Picual gewonnen und die Oliven kommen aus Olivenhainen im Gebirge. Das bietet einen noch höheren Gehalt an Ölsäure und natürlichen Antioxidantien als bei anderen extra nativen Olivenölen.
